🍞🍇 Un viaggio nei sapori autentici del nostro territorio!
Durante il Tipicità Festival a Fermo, il Biodistretto Picenum ha fatto riscoprire il gusto genuino del pane con marmellata biologica e del tradizionale vino cotto 🍷✨
Sorrisi, profumi e sapori che raccontano una terra ricca di passione e sostenibilità.
Grazie a tutti quelli che hanno partecipato con entusiasmo a questo showcooking indimenticabile!
🍞 Pane e Olio: Un Successo di Gusto e Tradizione! 🫒
Lo scorso 7 marzo alle ore 18:00, presso l’area dedicata, si è svolto l’evento “Pane e Olio”, un esclusivo showcooking dedicato all’arte dell’olio e alla riscoperta dei sapori autentici. È stata un’esperienza straordinaria, che ha coinvolto appassionati e curiosi in un percorso di degustazione guidata tra oli monovarietali e blend di alta qualità.
👉 Un viaggio tra le eccellenze dell’olio
Durante l’evento, abbiamo avuto il privilegio di assaporare alcune delle migliori varietà di olio, ognuna con le sue peculiarità e caratteristiche uniche:
✅ ASCOLANA – Un olio dal fruttato verde erbaceo con sentori intensi di pomodoro, mandorla e sfumature floreali. Al palato, si distingue per un equilibrio perfetto tra dolce, amaro e piccante, grazie all’alto contenuto di polifenoli.
✅ RAGGIA – Fruttato erbaceo con note di mandorla verde e carciofo. Il gusto dolce iniziale lascia spazio a un amaro e piccante delicati ma persistenti. Un olio dal contenuto medio di polifenoli, fluido e piacevole all’assaggio.
✅ PIANTONE DI MAGLIANO – Fruttato leggero con sentori di mela, mandorla e pomodoro. Al palato prevalgono dolcezza e una lieve nota di amaro e piccante, con un ottimo bilanciamento tra acidi grassi insaturi e saturi.
✅ SARGANO DI FERMO – Olio dal fruttato leggero e armonico, con note di mandorla e mela. Dolce al primo assaggio, con un amaro e piccante lievi ma ben bilanciati.
✅ BLEND BIOLOGICO DI LIVIA – Fruttato leggero con sentori erbacei e mandorlati. Dolce al gusto, con un amaro e piccante gradevole e mai invasivo.
🍽️ L’evento è stato arricchito da una dimostrazione di showcooking, dove gli chef hanno creato piatti straordinari utilizzando gli oli in degustazione, esaltandone le qualità e mostrando come valorizzare al meglio ogni varietà.
💬 Il pubblico ha partecipato con entusiasmo, scoprendo i segreti di un buon olio e imparando a distinguere le diverse sfumature di gusto e aroma. È stata un’occasione unica per avvicinarsi al mondo dell’olio extravergine di oliva, tra tradizione, passione e sapori autentici.
📸 Guarda le foto e i video dell’evento qui sotto e rivivi con noi i momenti più belli di questa serata all’insegna del gusto! ⬇️⬇️⬇️
➡️ Grazie a tutti per aver partecipato! Ci vediamo al prossimo evento! 🥳🥖🫒
Il *Bio-Distretto Piceno* continua a crescere e a coinvolgere aziende agricole, comuni e realtà di trasformazione in un modello sostenibile e territoriale. Durante il recente seminario, il *Dott. Ceccarelli* e la *Dott.ssa Stefania Grando* hanno affrontato il tema delle selezioni di grano dal seme al prodotto finito, evidenziando l’importanza del miscuglio evolutivo di Aleppo.
*Temi chiave dell’incontro:*
– La filiera del grano: dalla coltivazione alla trasformazione finale (mulino, pastifici, forni).
– La necessità di sviluppare sementi adattate al territorio per garantire qualità e sostenibilità.
– Le sfide della certificazione biologica e la tutela del territorio.
– Il ruolo della macinazione e della lavorazione del grano nella produzione di farine adatte alla panificazione e alla pasta.
– Il coinvolgimento delle aziende locali attraverso eventi diffusi e micro-incontri per favorire la conversione al biologico.
*Prossimi appuntamenti:*
Il *6-7-8 marzo, il Bio-Distretto sarà protagonista a **Tipicità Fermo*, un’occasione per incontrare aziende, produttori e appassionati del settore!
L’obiettivo? Creare una filiera sempre più solida, locale e sostenibile, con un prodotto che valorizzi il territorio e risponda alle esigenze della comunità.
#BioDistrettoPiceno #AgricolturaBiologica #FilieraCorta #Sostenibilità #GranoEvolutivo
