Il 9 marzo 2025 preparati a vivere un’esperienza unica all’insegna del gusto, della tradizione e della biodiversità! Presso l’Area Biodistretto del Fermo Forum, si terrà un evento straordinario che porterà al centro dell’attenzione il meglio della produzione biologica locale del Biodistretto Picenum. Un’occasione imperdibile per scoprire le eccellenze del territorio, conoscere da vicino i produttori locali e lasciarti conquistare dai sapori autentici della nostra terra.

🍇 Un Programma Ricco di Esperienze e Sapori

L’evento si aprirà alle 10:30 con un interessante seminario dedicato alle buone pratiche del Biodistretto Picenum. Sarà un momento di confronto e scoperta, in cui esperti e produttori locali condivideranno le loro esperienze e le strategie per valorizzare la biodiversità e promuovere un’agricoltura sostenibile.

🌍 Tra i temi trattati:
✅ Il recupero di colture tradizionali come il Musciglio di Aleppo
✅ Tecniche di coltivazione biologica innovative
✅ Il racconto diretto dei sindaci dei Comuni del Biodistretto Picenum

La presenza di ricercatori ed esperti di biodiversità renderà questo incontro un’occasione preziosa per approfondire le sfide e le opportunità legate all’agricoltura biologica e alla salvaguardia del nostro territorio.

🍝 Showcooking con i Sapori del Biodistretto

Alle 13:00 preparati a un’esperienza sensoriale con lo showcooking “Pasta e Pane e… Vini”, guidato da Stefano Isidori, presidente di AIS Marche. Un vero viaggio tra i sapori del territorio, con degustazioni di pasta fresca, pane fatto con farine biologiche e un’attenta selezione di vini locali.

👨‍🍳 Direttamente dal produttore al consumatore: potrai assistere alla preparazione dei piatti, scoprire i segreti delle ricette e assaporare ogni boccone in un clima conviviale e autentico.

🍲 Alla Scoperta dei Ceci e dei Prodotti Tipici

L’evento proseguirà alle 18:00 con lo showcooking “Fantasie di Ceci, Pane e… Vini”, ancora una volta sotto la guida esperta di Stefano Isidori.
👉 Protagonisti indiscussi saranno i legumi e i cereali antichi, simboli di una tradizione agricola che affonda le radici nella storia del nostro territorio.

Potrai degustare piatti ricchi di sapore e genuinità, accompagnati dai vini biologici locali selezionati con cura dai sommelier di AIS Marche.

🍷 Un Evento per Tutti i Sensi

➡️ L’evento del Biodistretto Picenum non è solo un’occasione per assaporare il meglio della produzione biologica locale, ma anche un’opportunità per conoscere le storie e le persone che stanno dietro a ogni prodotto.
➡️ Potrai dialogare con i produttori, scoprire il lavoro che c’è dietro ogni ingrediente e approfondire il valore della filiera corta e della produzione sostenibile.

🌾 Un viaggio tra gusto e consapevolezza: dal produttore al consumatore, in un percorso che valorizza la qualità, la sostenibilità e la biodiversità del nostro territorio.

📅 Non Mancare!

🗓️ Quando?
👉 9 marzo 2025

📍 Dove?
👉 Area Biodistretto – Fermo Forum

👉 Ingresso gratuito

🍽️ Assapora, scopri, condividi.
🌍 Viaggio nel Biodistretto Picenum: un’esperienza che coinvolge il palato e il cuore!

🎯 Non lasciarti sfuggire questa occasione per riscoprire i sapori autentici della nostra terra! 🍷🍝🍞

Progetto finanziato MASAF – Decreto approvazione n. 0601248 del 14/11/24 – registrazione n. 1655 del 5/12/24.

📅 9 marzo 2025
📍 Fermo, Sala Crivelli – Fermo Forum
🕥 Ore 10:30

Un appuntamento imperdibile per scoprire le buone pratiche messe in atto dal Biodistretto Picenum.

Durante il seminario parleremo di:

• Il Miscuglio di Aleppo con Salvatore Ceccarelli e Stefania Grando
• Biologico e Biodiversità con tecnici e aziende biologiche del territorio
• Il racconto del territorio con i sindaci dei comuni del Biodistretto

Moderatrice: Cristina Murri, Coordinatrice del Biodistretto Picenum

Un’occasione per approfondire il valore dell’agricoltura biologica locale e delle filiere sostenibili.

Vi aspettiamo numerosi per un viaggio alla scoperta del Biodistretto Picenum.

Progetto finanziato MASAF – Decreto approvazione n. 0601248 del 14/11/24 – registrazione n. 1655 del 5/12/24.

Invitiamo tutte le aziende del Biodistretto Picenum interessate a scoprire nuove opportunità agricole e di trasformazione a partecipare al nostro incontro dedicato alla coltivazione del miscuglio di Aleppo.

Scopriremo insieme come questa coltura possa essere valorizzata e trasformata in un prodotto finito di alta qualità: la pasta. Un’occasione per innovare, diversificare la produzione e promuovere un’agricoltura sostenibile!

La storia del Miscuglio di Aleppo

Quando si parla di Miscuglio di Aleppo bisogna ricordare che in realtà ci sono tre Miscugli di Aleppo, uno di orzo, uno di frumento duro e uno di frumento tenero.

Debbono il loro nome al fatto di essere stati costituiti nel 2008 e nel 2009 quando Salvatore Ceccarelli e Stefania Grando lavoravano come miglioratori genetici dell’orzo presso l’ICARDA (acronimo per International Center for Agricultural Research in the Dry Areas) con sede ad Aleppo in Siria.

Si chiamano Miscugli anche se il nome scientifico corretto è Popolazioni Evolutive, di Aleppo perché e lì che sono nate

Testi: Salvatore Ceccarelli e Stefania Grando

Alla fine del 2007, dopo che per anni avevamo praticato il miglioramento genetico partecipativo in una dozzina di paesi tra Medio Oriente e Nord Africa, ci rendemmo conto che il miglioramento genetico partecipativo aveva un elemento di debolezza perché in qualunque momento la collaborazione dell’Istituzione poteva venire meno. Pensammo quindi al miglioramento genetico evolutivo come ad una strategia per gestire la agrobiodiversità tanto flessibile da poter essere utilizzata dagli agricoltori sia in collaborazione con le istituzioni sia in modo indipendente.

Nel 2008 costituimmo una popolazione evolutiva di orzo mescolando i semi di 1600 incroci tra varietà che venivano da tutto il mondo compreso il progenitore selvatico dell’orzo. Nel 2009 costituimmo una popolazione evolutiva di frumento duro mescolando i semi di 700 incroci, e una di frumento tenero mescolando i semi di 2000 incroci. Nel caso del frumento duro e del frumento tenero le varietà usate erano adattate ai climi aridi del Medio Oriente e Nord Africa con la qualità richiesta dai consumatori di quelle regioni e che contraddistingue quelle farine che si definiscono deboli.

Le popolazioni evolutive arrivano in Italia

Una piccola quantità di seme delle tre popolazioni arrivò in Italia nel 2010 grazie all’Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica (AIAB) e nelle Marche nel 2019 nelle mani dell’allora Presidente della Cooperativa di Comunità Rocca Madre.

Per la loro origine e per il lunghissimo percorso scientifico che le ha generate, queste tre popolazioni arrivarono con il nome popolazioni evolutive ICARDA, nome che poi, nel caso del seme delle popolazioni di

duro e di tenero, è stato cambiato in Furat, che è il nome arabo del fiume Eufrate.

Ed è con questo nome che il seme si può acquistare presso gli agricoltori che sono autorizzati a commercializzarlo.

Progetto finanziato MASAF – Decreto approvazione n. 0601248 del 14/11/24 – registrazione n. 1655 del 5/12/24.