Il recente seminario “Viaggio nel Biodistretto Picenum Biologico Locale”, tenutosi presso la sala Crivelli del Fermo Forum durante l’evento Tipicità, ha riscosso un notevole successo, evidenziando l’importanza crescente del Biodistretto Picenum nel panorama agricolo marchigiano. L’incontro ha visto la partecipazione di numerosi rappresentanti delle 70 aziende agricole, 12 comuni e diverse realtà della ristorazione e dell’ospitalità che compongono il Biodistretto.

Un focus particolare è stato dedicato al “miscuglio di Aleppo”, una combinazione di grani originaria della Siria, coltivata da diverse aziende del Biodistretto per creare una filiera completa, dal seme al prodotto finito. Il genetista Salvatore Ceccarelli ha sottolineato l’importanza della biodiversità in agricoltura, evidenziando come il miscuglio di Aleppo, composto da oltre 1.600 varietà di orzo, rappresenti un efficace strumento per affrontare le sfide poste dai cambiamenti climatici.

La genetista Stefania Grando ha evidenziato i benefici per la salute derivanti dal consumo di prodotti ottenuti da questo miscuglio, come pasta e pane, caratterizzati da un’alta digeribilità e particolarmente indicati per persone con intolleranze al glutine. Inoltre, ha sottolineato come l’adozione del miscuglio di Aleppo comporti una riduzione dei costi di coltivazione per gli agricoltori e la possibilità di riprodurre il seme all’interno delle proprie aziende.

L’assessore regionale all’agricoltura, Andrea Maria Antonini, ha evidenziato l’importanza del biologico per la salute dei terreni e la prevenzione del dissesto idrogeologico, sottolineando come le Marche siano la terza regione in Italia per superficie agricola coltivata a biologico.

Per approfondire ulteriormente l’argomento, è possibile visionare il seguente video:

Link:

Fermo: Tipicità, successo per il seminario sul Biodistretto Picenum

Un approfondimento sull’iniziativa che ha coinvolto aziende agricole e istituzioni locali per valorizzare il territorio biologico piceno.

Dal seme al prodotto finale, focus sul miscuglio di Aleppo

L’importanza della biodiversità e del grano di Aleppo per una filiera agricola resiliente e sana.

Grano di Aleppo: l’oro giallo della Valdaso

Il racconto di un successo agricolo sostenibile e salutare: 70 aziende per un miscuglio che rigenera la terra e il benessere.

I prodotti locali ed il “miscuglio di Aleppo” al centro del seminario

Un focus sulla sostenibilità e salute, con la partecipazione di esperti come Ceccarelli e Grando.

Progetto finanziato MASAF – Decreto approvazione n. 0601248 del 14/11/24 – registrazione n. 1655 del 5/12/24.

🌱 Una favola di gusto e tradizione!
Dal campo alla tavola, con amore: showcooking con le Fantasie di Ceci e il pane biologico di Biofavole, coltivati e trasformati come una volta, senza conservanti né additivi. 💚
Il tutto accompagnato da un calice di vino locale, per celebrare la semplicità autentica delle Marche. 🍷✨

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Un appuntamento dedicato alla filiera biologica locale: incontro, racconto del territorio e valorizzazione dei prodotti del Biodistretto Picenum.

✅ Tutte le aziende biologiche sono invitate ad esporre i propri prodotti.

Contattateci per esporre i vostri prodotti e per far conoscere la filiera biologica locale, le coltivazioni biologiche ed il territorio.

🎟️ Eventi aperti a tutti.

📩 Prenotazioni: inviare Nome / Cognome / Email / Telefono a segreteria@biodistrettopicenum.it
oppure via WhatsApp al 338 4819429.

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🍝🌾 Pasta e pane del futuro… ma con radici antiche!
Al Biodistretto Picenum, showcooking con il Miscuglio di Aleppo: una miscela di grani antichi che tutela la biodiversità, non ha bisogno di chimica e rispetta la terra. 🌍💚
Il tutto accompagnato dai vini delle colline marchigiane! 🍷

Un brindisi al gusto e alla sostenibilità!

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🌾 Viaggio nel Biodistretto Picenum – Biologico Locale
📍 Fermo, Sala Crivelli – Fermo Forum
📅 9 marzo 2025

Si è concluso con grande partecipazione l’incontro dedicato all’agricoltura biologica e alla sostenibilità del territorio piceno.
Un momento prezioso per approfondire il ruolo del Miscuglio di Aleppo, ascoltare le voci delle aziende biologiche locali e dei sindaci del Biodistretto, e riflettere sull’importanza della biodiversità.

🎙️ Con la moderazione di Cristina Murri e l’intervento dell’Assessore Regionale Andrea Maria Antonini, l’evento ha offerto spunti concreti per un futuro agricolo più verde 🌿

📌 Se te lo sei perso, recupera i momenti salienti nel video e iscriviti alla newsletter per non perdere i prossimi appuntamenti!

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🥖🍷 Grazie a tutti per aver reso speciale il nostro “Viaggio nel Biodistretto Picenum”!

L’8 marzo al Fermo Forum abbiamo condiviso molto più di pane e salame: abbiamo celebrato insieme la passione per l’agricoltura biologica, il rispetto per la terra e il gusto autentico dei prodotti locali 🌿

🐄 Salumi da allevamenti biologici, pane fragrante fatto con grani antichi, vini del territorio…
👨‍🍳 Emozionante lo showcooking, guidato dai somelier AIS Marche.

💚 Un grazie a chi è passato, ha assaggiato, chi ha fatto domande, chi ha sorriso.
Il Biodistretto Picenum continua il suo cammino… più gustoso e consapevole che mai!

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#BiodistrettoPicenum #BiologicoLocale #Tipicità2025 #PaneESalame #AgricolturaBiologica #FermoForum

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🍞🍇 Un viaggio nei sapori autentici del nostro territorio!
Durante il Tipicità Festival a Fermo, il Biodistretto Picenum ha fatto riscoprire il gusto genuino del pane con marmellata biologica e del tradizionale vino cotto 🍷✨

Sorrisi, profumi e sapori che raccontano una terra ricca di passione e sostenibilità.
Grazie a tutti quelli che hanno partecipato con entusiasmo a questo showcooking indimenticabile!

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🍞 Pane e Olio: Un Successo di Gusto e Tradizione! 🫒

Lo scorso 7 marzo alle ore 18:00, presso l’area dedicata, si è svolto l’evento “Pane e Olio”, un esclusivo showcooking dedicato all’arte dell’olio e alla riscoperta dei sapori autentici. È stata un’esperienza straordinaria, che ha coinvolto appassionati e curiosi in un percorso di degustazione guidata tra oli monovarietali e blend di alta qualità.

👉 Un viaggio tra le eccellenze dell’olio
Durante l’evento, abbiamo avuto il privilegio di assaporare alcune delle migliori varietà di olio, ognuna con le sue peculiarità e caratteristiche uniche:

✅ ASCOLANA – Un olio dal fruttato verde erbaceo con sentori intensi di pomodoro, mandorla e sfumature floreali. Al palato, si distingue per un equilibrio perfetto tra dolce, amaro e piccante, grazie all’alto contenuto di polifenoli.

✅ RAGGIA – Fruttato erbaceo con note di mandorla verde e carciofo. Il gusto dolce iniziale lascia spazio a un amaro e piccante delicati ma persistenti. Un olio dal contenuto medio di polifenoli, fluido e piacevole all’assaggio.

✅ PIANTONE DI MAGLIANO – Fruttato leggero con sentori di mela, mandorla e pomodoro. Al palato prevalgono dolcezza e una lieve nota di amaro e piccante, con un ottimo bilanciamento tra acidi grassi insaturi e saturi.

✅ SARGANO DI FERMO – Olio dal fruttato leggero e armonico, con note di mandorla e mela. Dolce al primo assaggio, con un amaro e piccante lievi ma ben bilanciati.

✅ BLEND BIOLOGICO DI LIVIA – Fruttato leggero con sentori erbacei e mandorlati. Dolce al gusto, con un amaro e piccante gradevole e mai invasivo.

🍽️ L’evento è stato arricchito da una dimostrazione di showcooking, dove gli chef hanno creato piatti straordinari utilizzando gli oli in degustazione, esaltandone le qualità e mostrando come valorizzare al meglio ogni varietà.

💬 Il pubblico ha partecipato con entusiasmo, scoprendo i segreti di un buon olio e imparando a distinguere le diverse sfumature di gusto e aroma. È stata un’occasione unica per avvicinarsi al mondo dell’olio extravergine di oliva, tra tradizione, passione e sapori autentici.

📸 Guarda le foto e i video dell’evento qui sotto e rivivi con noi i momenti più belli di questa serata all’insegna del gusto! ⬇️⬇️⬇️

➡️ Grazie a tutti per aver partecipato! Ci vediamo al prossimo evento! 🥳🥖🫒

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Il *Bio-Distretto Piceno* continua a crescere e a coinvolgere aziende agricole, comuni e realtà di trasformazione in un modello sostenibile e territoriale. Durante il recente seminario, il *Dott. Ceccarelli* e la *Dott.ssa Stefania Grando* hanno affrontato il tema delle selezioni di grano dal seme al prodotto finito, evidenziando l’importanza del miscuglio evolutivo di Aleppo.
*Temi chiave dell’incontro:*
– La filiera del grano: dalla coltivazione alla trasformazione finale (mulino, pastifici, forni).
– La necessità di sviluppare sementi adattate al territorio per garantire qualità e sostenibilità.
– Le sfide della certificazione biologica e la tutela del territorio.
– Il ruolo della macinazione e della lavorazione del grano nella produzione di farine adatte alla panificazione e alla pasta.
– Il coinvolgimento delle aziende locali attraverso eventi diffusi e micro-incontri per favorire la conversione al biologico.
*Prossimi appuntamenti:*
Il *6-7-8 marzo, il Bio-Distretto sarà protagonista a **Tipicità Fermo*, un’occasione per incontrare aziende, produttori e appassionati del settore!
L’obiettivo? Creare una filiera sempre più solida, locale e sostenibile, con un prodotto che valorizzi il territorio e risponda alle esigenze della comunità.
#BioDistrettoPiceno #AgricolturaBiologica #FilieraCorta #Sostenibilità #GranoEvolutivo

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